mardi 26 novembre 2013

Poêlée de carottes

Une recette très facile à faire pour accompagner une viande ou poisson grillée.



Pour 2 personnes

Ingrédients :

20 g de beurre
300 g de carottes
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
Persil

Préparation :

Epluchez les carottes et les couper en rondelles soit au couteau soit avec une mandoline. 

Faites fondre le beurre dans une sauteuse ou une poêle munie d'un couvercle, mettez les carottes, le sucre et le sel.

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à couvert.

Parsemez de persil.

jeudi 21 novembre 2013

Brownies tout ronds


Pour 6 brownies

Ingrédients :

2 oeufs
40 g de noix (voir plus aussi)
75 g de beurre
150 g de chocolat noir dessert
165 ml de sucre roux 
150 ml de farine
60 g de crème fraiche épaisse

Préparation :


Préchauffez votre four, thermostat 6 ou 180° C en enlevant la grille.

Hachez les noix grossièrement dans le TurpoTup.

Faites fondre dans le Pichet MicroCook, le beurre et le chocolat en morceaux pendant 2 minutes à 600 watts. Laissez reposer 1 minute et mélangez.

Fouettez légèrement les oeufs dans le Bol batteur 1,5 l, ajoutez le sucre, la farine, le beurre avec le chocolat, la crème fraiche, les noix et mélangez à la Spatule silicone pour rendre la préparation homogène.

Versez la préparation dans les alvéoles du Moule à Moelleux posé sur la grille froide du four et faites cuire 20 - 25 minutes dans le four.

Vos brownies doivent être moelleux à l'intérieur.



mardi 19 novembre 2013

Bavarois surimi sur croustillant de biscuit


Pour 6 personnes

Ingrédients :

2 feuilles de gélatine
250 g de chair d'avocats (2 avocats mûrs à point)
1 ml de poivre
Sel
5 ml de curry
15 ml de jus de citron
25 ml de lait chaud
100 ml de crème liquide entière bien froide
1/2 paquet de biscuit apéritif style "Tuc"
50 g de beurre mou
100 g de surimi haché
Huile pour les EmpilOdéco

Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Dans l'Extra Chef mixez la chair des avocats avec le poivre, le sel, le curry et le jus de citron.

Egouttez les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le lait chaud et ajoutez-les dans la purée d'avocats.

Dans le Speedy Chef, montez la crème en chantilly, salez-la puis ajoutez-lui doucement la moitié de la purée d'avocats.

Hachez les biscuits apéritif avec le beurre mou dans le TurboMax.

Huilez les 6 bases et les Poussoirs des EmpilOdéco.

Répartissez par couche : la purée d'avocat, le surimi, la chantilly à l'avocat et terminez avec les biscuits hachés.

Empilez-les 3 par 3, fermez chaque tour avec le Couvercle souple et placez-les dans le réfrigérateur pendant 4 heures minimum, vous pouvez les préparer la veille.

Au moment de servir, retournez chaque base sur une assiette et à l'aide du poussoir, faites glisser votre bavarois.

Variantes :
Vous pouvez remplacer le surimi par des crevettes coupées en petits dés, chair de crabe émiettée, saumon fumé coupé en petits morceaux, écrevisses coupées en petits dés, thon au naturel émietté.




lundi 18 novembre 2013

Promos et bons plans des fêtes - Décembre 2013 Semaines 48 à 52

Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas, pensez à vos cadeaux avec de jolis promotions et pourquoi pas faire un atelier chez vous pour gagner des cadeaux. Laissez-moi un message et je me ferai un plaisir de venir vous démontrez des produits autour de recettes et vous présenter les avant-premières de 2014 ou passez directement une commande.





Cadeaux Hôtesse - Décembre 2013 Semaines 48 à 52




dimanche 17 novembre 2013

Samossas de légumes

Voici l'entrée que j'avais préparée pour accompagner le tajine de poulet.


Pour 16 samossas

Ingrédients :

1 oignon
1 gousse d'ail écrasée
2 carottes coupées en petits dés
1 pomme de terre coupée en petits dés
50 g de petits pois surgelés ou en boite
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de curry en poudre
8 feuilles de feuille de brick ou pâte filo
Huile 

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.

Mettez à revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute, ajoutez les carottes et la pomme de terre et les petits pois s'ils sont congelés. Remuez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Ajoutez le cumin et le curry, et 4 cuillères à soupe d'eau, remuez et faites cuire encore 10 minutes.

Incorporez les petits pois seulement maintenant si vous les prenez en boite. Otez du feu et laissez refroidir.

Coupez les feuilles de brick en deux et pliez chaque moitié en deux pour obtenir un rectangle.

Déposez un peu de farce dans un coin et les plier en triangle. (pour les explications du pliage, il y a pleins de tuto sur internet).

Badigeonnez les samoussas avec un peu d'huile et faites les cuire entre 10 et 15 minutes au four jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur dorée.

A manger chaud ou froid.


samedi 16 novembre 2013

Tajine de poulet



Pour 8 personnes

Ingrédients :

8 blancs de poulet
250 g de pruneaux dénoyautés
1 grappe de raisin blanc italien 
50 ml d'huile d'olive
2 ml de gingembre en poudre
2 ml de sel fin
1 dosette de safran
5 ml de cannelle en poudre
1 citron bio
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
30 ml de miel

 Préparation :

Faites préchauffer le four thermostat 7 ou 210°C en enlevant la grille.

Disposez les blancs de poulet, les pruneaux et les grains de raisin dans l'Ultra Pro 3,5 l.

Epluchez les oignons et les mixer dans le Turbo Max, mettez les dans le Bol batteur 1,5 l. Ajoutez l'huile d'olive, le gingembre, le sel, le safran, la cannelle, le zeste du citron.

Faites bouillir 300 ml d'eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille pour le dissoudre.

Versez le bouillon dans le bol et ajoutez le miel. Mélangez à l'aide de la Spatule silicone. Versez cette préparation sur la viande et les fruits.

Mélangez à nouveau et faites cuire 1 heure couvert.

A dégustez avec de la semoule de couscous.

mardi 12 novembre 2013

Cake citron et Nutella



Ingrédients :

125 g de beurre demi-sel
3 oeufs
125 ml de sucre (+/- 100 g)
250 ml de farine (+/- 125 g)
1 sachet de levure chimique
1 citron bio
150 g de Nutella

Préparation :

Préchauffez le four, thermostat 6 ou 180°C en enlevant la grille.

Dans le Pichet MicroCook 1 l, faites fondre le beurre demi-sel coupé en morceaux, 1 minute à 600 Watts.

Dans le Speedy Chef, fouettez les oeufs et le sucre pour qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Mettez cette préparation dans le Bol batteur 3 l, ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste de citron et mélangez avec le Fouet plat métallique pour obtenir une pâte homogène.

Versez la moitié de la pâte dans le Bol batteur 1,5 l et ajoutez délicatement le Nutella avec la Spatule silicone. Laissez reposer les 2 pâtes 30 minutes au réfrigérateur.

Versez la pâte nature dans le Moule à cake posé sur la grille froide du four et versez dessus délicatement la pâte au Nutella. Faites cuire 45 minutes en bas du four. 

Laissez refroidir avant de démouler.

Recette tirée du livre "Chocolat et Gourmandises" en vente pendant les mois de novembre et décembre
pensez aux fêtes de fin d'année !

lundi 11 novembre 2013

Confiture de châtaignes

Nous avons de la chance d'être tout près  des Cévennes et de pouvoir ramasser des châtaignes. Cette confiture est pénible à faire mais ça vaut vraiment la peine car c'est un délice. Alors voilà comment j'ai occupé ce lundi férié.


Pour environ 5 pots à confiture

Ingrédients :

1 kg de châtaignes
800 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

Commencez par enlever la première peau des châtaignes.

Mettre les châtaignes dans une casserole, les recouvrir d'eau et faites bouillir pendant 15 minutes.

Prélevez quelques châtaignes pour ôter la peau fine, laissez les autres dans l'eau chaude en attendant.

Une fois toutes les châtaignes épluchées, les remettre dans la casserole, les recouvrir d'eau et faites-les cuire pendant 20 minutes. Bien les égoutter.

Passez les châtaignes au moulin à légumes avec la grosse grille pour obtenir une purée sèche, il doit rester environ 800 g de purée.

Dans la bassine à confiture ou casserole, mettre le sucre (même poids que la purée de châtaignes) avec 300 g d'eau. Faites cuire le sirop.

Ajoutez dans le sirop la purée de châtaignes et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. 

La confiture doit avoir une apparence compacte. 

Stérilisez des pots à confitures et versez la confiture, bien fermer et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.

Il ne vous reste plus qu'à mettre de jolies étiquettes.



dimanche 10 novembre 2013

Pennes aux courgettes, bacon et roquefort

Voici une recette facile et rapide à faire.


Pour 4 personnes

Ingrédients :

400 g de pennes
2 courgettes
8 tranches de bacon
150 g de roquefort
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
4 cuillères à soupe d'huile d'olives
Sel et poivre

Préparation :

Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Ouvrez-les en deux et détaillez-les en tranches d'environ 1/2 centimes.

Coupez le bacon en petits morceaux et le roquefort en petites dés.

Faites revenir les courgettes dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes. Ajoutez le bacon et la crème fraiche en fin de cuisson. Salez et poivrez.

Faites cuire les pennes dans une grande casseroles d'eau bouillante salée al dente.

Egouttez les pâtes, versez dans un plat, arrosez avec le reste d'huile et avec la garniture.

Servez de suite.




jeudi 7 novembre 2013

Hello Kitty Quatre-Quarts

Le moule Hello Kitty Tupperware est en vente pendant les mois de novembre et de décembre, profitez-en, elle est très mignonne ! 


Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients :

150 g de beurre mou
150 ml de sucre (+/- 120 g)
3 oeufs
300 ml de farine (+/- 150 g)
5 ml de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four Thermostat 5/6 ou 170° C sans la grille.

Dans le Speedy Chef, fouettez le beurre mou avec le sucre pendant environ 30 secondes. 

Ajoutez les oeufs un par un en continuant de fouetter quelques secondes entre chaque oeufs.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et mélangez à l'aide de la Spatule silicone.

Versez la préparation dans le Moule Hello Kitty posé sur la grille froide du four et faites cuire environ 45 minutes dans le four.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Astuce : pour un démoulage encore plus facile, couvrez le gâteau avec un torchon à la sortie du four.


Hello kitty décorée lors d'un atelier Tupperchef à la Concession.

lundi 4 novembre 2013

Tarte aux poireaux et parmesan

C'est une recette que ma fille a sélectionnée sur le site de Papilles & Pupilles, elle m'a de suite donné envie de la faire, c'est un régal.



Ingrédients :

3 blancs de poireaux
20 g de beurre
1 cube de bouille de volaille
250 ml de vin blanc sec
300 g de fromage frais type Philadelphia
2 oeufs
Poivre
100 g de lardons fumés
Parmesan fraichement râpé
1 pâte feuilletée

Préparation :

Coupez les pieds des poireaux, fendez-les en deux et nettoyez les, coupez-les en lamelles.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et faites-les suer pendant une dizaine de minutes à couvert.

Quand il n'y a plus de liquide, ajoutez le vin blanc avec le cube de bouillon et laissez cuire une vingtaine de minutes toujours à couvert. Quand il n'y a plus de liquide, les poireaux sont cuits.

Préchauffez le four à 210 °C - Thermostat 7.

Faites revenir les lardons fumés dans une poêle, retirez l'excédent de gras.

Dans un saladier, versez le fromage frais, ajoutez les oeufs et mélanger bien. Poivrez et ajoutez les lardons et les poireaux. Mélangez encore.

Etalez la pâte dans un moule à tarte et versez la préparation.

Saupoudrez de parmesan et mettre à cuire au four pour 30 minutes environ.


dimanche 3 novembre 2013

Risotto au chorizo dans l'Ultra Pro

Voilà Laurence, j'ai enfin testé la recette du risotto dans l'Ultra Pro de Tupperware. Même si on m'avait présenté la recette en Assemblée, je voulais avant de la transmettre la faire pour bien vérifier les quantités et le temps de cuisson.
Un risotto cuit au four, c'est vraiment génial, plus besoin de surveiller et de remuer.


Pour 4 personnes

Ingrédients :

300 g de riz rond pour risotto (arborio)
2 échalotes
1 cube de bouillon de légumes
25 ml d'huile d'olive
750 ml d'eau
Chorizo (ou tout autre ingrédient que vous voulez adapter)
Parmesan

Préparation :

Préchauffez votre four thermostat 7 - 210° C.

Epluchez les échalotes et les émincer (pour moi c'est dans le Turbo Tup)

Les déposer dans l'Ultra Pro, ajoutez l'huile d'olive, fermez et faite cuire au micro-ondes 2 minutes 30 à 750 Watts (sans micro-ondes, faites les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et versez-les dans l'ultra Pro).

Préparez le bouillon en mélangeant l'eau bouillante avec le cube de bouillon et le faire dissoudre complètement.

Dans l'Ultra Pro, versez le riz et recouvrir de bouillon.

Mettre le plat dans le four pendant 30 minutes.

Vérifiez qu'il n'y ai plus de jus, sinon remettez encore pour 5 minutes.

Ajoutez le parmesan rapé, le chorizo coupé en petits cubes ou l'ingrédient que vous avez choisi, mélangez et laissez reposer 5 minutes dans le four.

Dressez dans vos assiettes et servez aussitôt.