jeudi 26 décembre 2013

vendredi 20 décembre 2013

Superbe Tombola Tupperware

Pour bien commencer la nouvelle année qui arrive, je vous propose de participer à une Tombola.

Pour  valider votre participation, il vous faut acheter un coffre à pommes de terre 5,5 litres. (Il permet de prolonger la durée de conservation de vos pommes de terre, oignons, ails et d’empêcher leur germination).
                                                         OFFERT !   
                                         

          

Soit pour l’achat d’un coffre à pommes de terre, le livre des soupes (25 recettes gourmandes et originales salées et sucrées) est offert ainsi que l’Eplucheur vertical en cadeau !

Soit 34 € au lieu de 54 €

Si vous souhaitez compléter vos achat et en arrivant au niveau des 59 €, vous gagnerez en plus la Boite ventilOfrais haute 1,8 l d’une valeur de 18 €.  


Un tirage au sort sera effectué et vous pouvez être l’'heureux(se) gagnant(e) du MicroCook 2,25 l + Dépliant recettes et la Boite VentilOfrais 4,4 l.

Alors n’hésitez pas, validez votre participation avant le 5 janvier 2014.


jeudi 19 décembre 2013

Croquants aux amandes

On continue dans la préparation des gourmandises, en fait je prépare toutes ces friandises  pour le dernier dimanche avant Noël à l'occasion de l'anniversaire de ma fille ainée (et oui elle est née le 22 décembre). Donc dernière ligne droite pour un repas de 20 personnes.



Ingrédients :

500 g de farine
350 g de sucre en poudre
4 oeufs
350 g d'amandes brutes
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préparation :

Préchauffez votre four thermostat 180° C.

Dans un grand bol, disposez la farine, faire un puit et ajoutez le sucre et les oeufs, mélangez d'abord le sucre avec les oeufs puis mêlez le tout à la farine.

Ajoutez la fleur d'oranger et incorporez les amandes, la pâte doit être collante.

Bien fariner votre plan de travail et vos mains et formez 2 rouleaux, les poser sur une plaque en les espaçant car ils vont un peu s'affaisser.

Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Les sortir du four dès la fin de la cuisson, déposez-les avec des gants sur une planche et découpez des tranches.

Les laisser refroidir et les conserver dans une boite hermétique en fer.

Dans certaines recettes, les croquants une fois découpés sont remis au four pour les durcir, je ne le fais pas pour qu'ils gardent justement un peu leur moelleux au centre.

mercredi 18 décembre 2013

Cake au maroilles et au chorizo


Ingrédients :

150 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
15 cl de lait 
100 g de gruyère râpé
150 g de chorizo
100 g de maroilles
Sel et poivre
1 cuillère à café de cumin en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C.

Chauffez le lait 40 secondes à 600 Watts au micro-ondes sans le faire bouillir.

Coupez le chorizo et le maroilles en dés, réservez.

Dans un saladier, mélangez au fouet la farine avec les oeufs et la levure. Incorporez petit à petit l'huile, le lait, le sel et le poivre.

Ajoutez le gruyère et mélangez pour obtenir une mélange homogène. 

Ajoutez le chorizo, le maroilles et le cumin à la pâte.

Versez dans un moule à cake sans le graisser et faites cuire pendant 45 minutes.

lundi 16 décembre 2013

Sablés de Noël

On continue dans la préparation des gourmandises pour la table de Noël.


Ingrédients :

250 g de farine
125 g de beurre mou
125 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre, le sel. Ajoutez le beurre puis l'oeuf.

Malaxez tous les ingrédients pour former une boule. Recouvrez-la de film alimentaire et mettre au frais environ 1 heure.

Préchauffez le four à 160° C.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 à 6 mm et découpez des formes à l'emporte-pièces.

Déposez les biscuits sur une plaque ou feuille de cuisson et faire cuire 15 minutes.


Voici ma crèche et mon sapin :


La partie Lavoir et Potager


Le Marché et la place de l'église


Le Parc 


La femme à la lavande et la femme aux olives


L'Etable avec la transhumance 


La colline



dimanche 15 décembre 2013

Roses des sables

Et si on commençait à préparer Noël avec des roses des sables, incontournables gourmandises sur notre table chaque année.


Pour une trentaine de friandises

Ingrédients :

1 paquet de corn-flakes
250 g de végétaline
200 g de chocolat à cuire
250 g de sucre glace

Préparation :

Faites fondre la végétaline à feu doux dans une grande casserole.

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans la casserole, attention au projection. Ajoutez le sucre glace et remuez avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Versez les corn-flakes et mélangez.

Remplissez des caissettes (mélangez de temps en temps la préparation pour bien enrober les céréales car le chocolat à tendance à retomber au fond de la casserole).

Laissez-les refroidir et conservez les au frais. 
                                              

samedi 14 décembre 2013

Gâteau praliné

Voici une recette de gâteau très rapide à faire au micro-ondes. Je vous garantie que c'est une merveille.


Pour 8 personnes

Ingrédients :

300 g de chocolat Pralinoise
100 g de beurre
4 oeufs
50 ml de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
200 g de crème de marron
60 g de poudre de noisettes
150 ml de farine
20 g de beurre mou

Préparation :

Dans le Pichet MicroCook 1 l, faites fondre le chocolat Pralinoise cassé en morceaux et le beurre coupé en dés pendant 1 minute 30 à 600 watts, laissez reposer 2 minutes.

Dans le Bol batteur 3 l, mettez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et mélangez bien  l'aide du Fouet plat métallique.

Ajoutez le chocolat fondu, la crème de marron, la poudre de noisette, la farine et mélangez bien avec la Spatule silicone.

Beurrez le MicroCook rond 2,25 l ainsi que le Couvercle avec le beurre mou, versez-y la préparation du Bol, couvrez et faites cuire pendant 8 minutes à 600 watts.

Sortez le MicroCook rond du micro-ondes, retirez le couvercle et reposez-le à l'envers sur la Base. Laissez reposer pendant 5 minutes.

Démoulez tiède en vous aidant de la Spatule silicone fine si besoin. 

vendredi 13 décembre 2013

Graines de potimarron grillées

Quand j'ai préparé le crumble de potimarron et poulet, j'ai récupéré les graines pour les faire griller. C'est très bon en apéritif ou pour un bon pain maison.



Ingrédients :

Graines de potimarron
Sel
Paprika

Préparation :

Nettoyez bien les graines sous l'eau froide pour enlever les fibres collées, les laisser sécher.

Dans un saladier, ajoutez un peu de sel, du paprika, et bien mélanger. 

Etalez les graines en une couche uniforme sur une plaque de cuisson et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ, en les remuant de temps en temps. 

Bien laisser refroidir.

lundi 9 décembre 2013

Crumble de potimarron et poulet



Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 potimarron
4 blancs de poulet
1 oeuf
Lait
75 g de beurre demi-sel
50 g de parmesan râpé
80 g de farine
50 g de chapelure
Huile d'olive
Sel et Poivre

Préparation :

Lavez et coupez en dés le potimarron après avoir enlevé les graines.

Dans une casserole, versez un fond d'eau environ 2 cm et ajoutez les dés de potimarron. Faites cuire 15 minutes sur feu doux et à couvert.

Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée.

Préchauffez le four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez le beurre en parcelles avec le parmesan, la farine et la chapelure jusqu'à obtenir une mélange sableux.

Egouttez et laissez refroidir le potimarron,  ajoutez l'oeuf, délayez avec un peu de lait. Ajoutez le poulet, salez et poivrez.

Dans des ramequins individuels ou un plat gratin, versez le mélange, couvrez de la pâte à crumble et mettre au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que ça soit doré.

Recette venant du magazine Marmitton Novembre/décembre 2013 que j'ai modifiée à ma façon.

vendredi 6 décembre 2013

Portes Ouvertes Tupperware


PORTES OUVERTES

C’est avec plaisir que je vous accueillerai pour vous
faire découvrir les produits TUPPERWARE


Vendredi 13 décembre 2013 de 14h00 à 19h00
Avec préparation d’une recette à 15h00

Samedi 14 décembre 2013 de 10h00 à 17h00
Avec préparation d’une recette à 11h00 et 15h00

Venez nombreux !

                                         

     
    
                                                                


Vous pouvez me joindre au 06 17 03 12 00


recettesdebriochette.blogspot.fr

jeudi 5 décembre 2013

Cookies black & white



Pour une douzaine de cookies

Ingrédients :

125 g de beurre mou
125 g de cassonade
175 g de farine
1 oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
1 pincée de sel
Pépites de chocolat noir et blanc, noix

Préparation :

Préchauffez votre four thermostat 180°C.

Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf, le sel, la farine, la levure, la poudre d'amande et les pépites de chocolat et bien mélanger pour obtenir une pâte collante.

Prélevez une cuillère à café de pâte et la poser sur une feuille de cuisson en silicone posée sur la grille du four froide ou du papier sulfurisé, l'aplatir un peu. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte en les espaçant un peu.

Mettre la grille au four et faites cuire pendant 10-12 minutes.

Les sortir du four pour les laisser refroidir, ils doivent être dorés sur les bords mais pas trop car ils vont durcir un peu à l'extérieur et rester moelleux au centre.

Les conserver dans une boite pendant... pas le temps, ils sont déjà mangés.

mercredi 4 décembre 2013

Stage en immersion

Je n'ai pas été très présente ces deux dernières semaines et je m'en excuse, mais entre le travail, les ateliers culinaires Tupperware et les préparatifs de Noël (le sapin et la crèche, que je vous montrerai bientôt car j'ai encore quelques finitions à faire) je n'ai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner.

Aujourd'hui pas de recette mais je voulais vous parler de ma journée de dimanche.

Pour mon anniversaire, mon mari chéri m'a offert un stage de cuisine, mais pas n'importe où, à L'ATELIER à Arles, chez monsieur Jean Luc Rabanel où nous avons déjà eu le plaisir de manger cet été (clic ici).

Ce stage était une matinée en immersion complète dans les cuisines.

Donc dimanche matin à 9h00, j'ai été accueilli par monsieur Rabanel en personne, et après une petite présentation, il m'a conduit dans ses cuisines où son équipe était en pleine activité depuis un petit moment déjà.

Pendant toute la matinée, il m'a fait découvrir ses différentes façons de cuire les légumes,   exclusivement Bio, l'élaboration de ses plats, des astuces et des conseils. J'ai également participé aux recettes.  

J'ai passé un moment inoubliable. C'est un homme passionné, passionnant, généreux ! 

A midi, mon chéri m'a rejoint et nous avons dégusté les plats.