dimanche 31 août 2014

Glace au yaourt bulgare

Après quelques jours passés en Italie, je reviens avec cette recette de glace au yaourt que j'affectionne particulièrement. 
La préparation me posait un problème car pour la réaliser il m'aurait fallu une sorbetière mais comme je possède le Thermomix avec lequel je fais tous mes sorbets aux fruits, il n'est pas question que j'achète encore un autre appareil. J'ai utilisé le Kitchenaid qui est un très bon complément, vous pouvez utiliser n'importe quel mixeur.


Pour 4 à 6 gourmands 

Ingrédients :

4 yaourts à la grecque
100 g de sucre en poudre
20 cl de crème liquide entière

Préparation :

Dans un bol, montez la crème en chantilly, quand elle commence à prendre ajoutez petit à petit le sucre.

Une fois le sucre fondu, continuez de battre quelques minutes pour incorporer de l'air.

Mettez le bol au congélateur.

Sortez le bol toutes les heures et mixez la préparation pour éviter la formation de paillettes.

Pour la dégustation, sortez la glace un quart d'heure avant.


dimanche 24 août 2014

Crumble de pêches aux pistaches

Voici un dessert léger, fondant et très parfumé.



Pour 6 personnes

Ingrédients :

8 pêches
150 g de farine
125 g de sucre en poudre
100 g de beurre ramolli
100 g de pistache non salé

Préparation :


Préchauffez le four à 180° C.

Concassez les pistaches grossièrement et faites les dorer dans une poêle sans matière grasse.

Epluchez les pêches et les coupez en morceaux. Les disposez dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli et les pistaches. Mélangez avec les doigts. La préparation doit être assez granuleuse.

Recouvrir les pêches avec le mélange.

Enfournez et faite cuire pendant 25 minutes.

Vous pouvez servir avec une boule de glace.


mercredi 13 août 2014

Tarte aux tomates cerise et caviar d'aubergines

Avec le reste du caviar d'aubergines (recette par ici), j'ai préparé cette tarte douce et parfumée.


Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée
250 g de tomates cerise
Caviar d'aubergines
Gruyère râpé
Huile d'olive
Sel

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 200°C.

Etalez la pâte et foncez un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.

Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Tartinez le fond de tarte avec le caviar d'aubergines, ajoutez le gruyère par dessus et répartissez les tomates.

Salez légèrement et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez pour 20 minutes.

A déguster avec une salade verte.





lundi 11 août 2014

mardi 5 août 2014

Caviar d'aubergines

Lundi dernier en assemblée Tupperware, le thème était l'aubergine, on nous a présenté la recette de ce caviar hyper rapide à faire au micro-ondes.



Ingrédients :

400 g d'aubergines
50 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail
200 g de tomates concassées
Sel et Poivre
25 ml de Paprika, cumin, gingembre mélangés
50 ml graines de sésame (facultatif)

Préparation :

Lavez et épluchez les aubergines, les couper en petits dés.

Dans le Pichet MicroCook, déposez les aubergines, l'huile d'olive, les gousses d'ail épluchées et hachées, les tomates concassées et faites cuire pendant 10 minutes couvert à 750 watts.

Laissez refroidir et mixez dans l'ExtraChef en ajoutant le sel et le poivre et les épices.

Ajoutez les graines de sésame et laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

A déguster sur des tartines grillées.

lundi 4 août 2014

Lasagnes aux légumes, ricotta et pesto

Encore une recette avec du pesto, il faut en profiter c'est la saison.


Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

Feuilles de lasagnes
2 aubergines
2 courgettes
1 poivron vert ou rouge
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à café de thym
200 ml de coulis de tomates
400 g de tomates concassées
250 g de ricotta
Sel et Poivre
Parmesan
Pour le pesto
2 bouquets de basilic
40 g de parmesan
35 g de pignon
75 ml d'huile d'olive
Sel

Préparation :

Lavez les légumes et coupez-les en petits dés. Épluchez et émincez l'ail.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et commencez par faire revenir les aubergines en ajoutant un peu d'eau pour ne pas qu'ils sèchent, au bout de 15 minutes, ajoutez les autres légumes avec le thym et l'ail et continuez la cuisson pendant encore une bonne quinzaine de minutes. Ils doivent être bien fondants.

Ajoutez le coulis et les tomates concassées, assaisonnez et poursuivre encore 5 minutes.

Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients, ajoutez de l'huile d'olive si vous trouvez que la préparation est trop sèche. (je n'ai pas remis de l'ail dans le pesto car il y en a déjà dans les légumes).

Mélangez le pesto avec la ricotta.

Dans un plat à gratin, versez la moitié de la sauce aux légumes. Couvrir de feuilles de lasagnes, puis versez la moitié de la ricotta au pesto. Recommencez avec les feuilles de lasagnes, la sauce aux légumes, feuilles de lasagnes et finir avec la ricotta au pesto.

Saupoudrez de parmesan et enfournez thermostat 180°C pendant 30 minutes.


vendredi 1 août 2014

Oeufs au bacon, tomate et poivron

Ce soir je vous propose une recette qui vient du magazine Marmiton de Juillet/Août. Je fais rarement plusieurs fois les mêmes recettes, mais elle a été très appréciée par toute la famille du coup je l'ai déjà réalisée deux fois.


Pour 4 personnes

Ingrédients :

20 tranches de bacon
2 tomates
2 poivrons 
8 oeufs (2 par personne)
Gruyère râpé
Huile d'olive
Sel et Poivre

Préparation :

Lavez, coupez et épépinez les poivrons. Détaillez-les en lamelles d'environ 2 cm de large.

Dans une poêle huilée, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (il faut bien compter 25 à 30 minutes). Réservez.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez-les au fond de la poêle et recouvrez-les des tranches de bacon et des lamelles de poivrons.

Cassez les oeufs dessus (comme pour les cuire au plat) et cuisez à feu très doux pour que les tomates ne noircissent pas. 

En fin de cuisson, parsemez de gruyère, salez et poivrez et servez aussitôt.



Cadeau Bonus Hôtesse du 11 au 24 Août 2014