Soupe de fraises à la menthe

Pour accompagner les carrés fraise et rhubarbe, j'avais servi cette soupe de fraises à la menthe.

Ingrédients :

500 g de fraises équeutées
250 ml de jus d'orange
30 ml de sucre en poudre
10 feuilles de menthe

Préparation :

Coupez les fraises en deux. 

Lavez et séchez bien les feuilles de menthe et les mettre dans l'Extra Chef ou tout autre blinder. Mixez pour les hacher très finement.

Ajoutez les fraises, le jus d'orange et le sucre et mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

Servez très frais.