Salade d'avocats et mangues

Par ces fortes chaleurs, je vous propose une salade fraicheur ! 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1/2 salade verte de votre choix

4 avocats

2 mangues

Cacahuètes non salé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation :

Pensez tout d'abord à bien mettre au frais vos légumes quelques heures avant de préparer votre salade pour qu'ils soient froids.

Epluchez et coupez les avocats en tranches.

Epluchez et coupez les mangues en cubes.

Lavez et coupez la salade.

Dans un bol, préparez votre sauce en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la sauce soja. (vous pouvez ajuster les quantités des condiments suivant si vous préférez plus vinaigré ou pas).

Mettez dans un grand saladier, la salade, les tranches d'avocats, les cubes de mangues, ajoutez les cacahuètes et assaisonnez avec la sauce.

Servez aussitôt.