mardi 15 novembre 2016

Crème de champignons et ravioles de foie gras

Les températures baissent, alors il faut se réchauffer avec une crème onctueuse de champignons accompagnée de ravioles de foie gras parce qu'on aime bien se faire plaisir !


Pour 6 personnes

Ingrédients :

500 g de champignons de Paris
30 g de foie gras
600 ml d'eau
Sel et Poivre
100 ml de crème liquide
Ravioles de foie gras
1 pâte feuilletée rectangulaire
60 g de foie gras

Préparation :

Lavez et coupez les champignons en lamelles à l'aide du Coup'Vite.

Mettes les champignons coupés dans le MicroCook rond 2,25l, ajoutez le foie gras, l'eau, le sel et le poivre. Faites cuire 15 mn à 600 watts et laissez reposer 5 mn. Ajoutez la crème liquide et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.

Etalez la pâte feuilletée légèrement farinée en 2 rectangles de la taille du Ravioles Party. Coupez le foie gras en 40 petits morceaux.

Posez un rectangle de pâte sur le Ravioles Party et déposez sur chaque alvéole un morceau de foie gras.

A l'aide du Pinceau silicone Pro, humidifiez une face du 2ème rectangle de pâte et posez cette surface humide sur les morceaux de foie gras.

A l'aide du Rouleau Modulo, en partant du milieu, pressez légèrement pour que les 2 pâtes adhérent ensemble. Renouvelez l'opération pour découper les ravioles.

Placez la Feuille à rebords sur le Ravioles Party, retournez l'ensemble et posez la Feuille à rebords garnie des alvéoles sur la grille froide du four.

Faire cuire 10 mn dans le four préchauffé, Thermostat 7 ou 210°C. Laissez reposer 5 mn avant de servir avec la crème de champignons.



mercredi 9 novembre 2016

Brochettes de poulet aux courgettes

Des brochettes tendres faites dans un tout nouveau produit Le Micro Urban que je vais pouvoir bientôt vous présenter ! Quand c'est facile de cuisiner avec Tupperware !!


Pour 2 personnes

Ingrédients :

30 ml d’huile d’olive
½ citron vert (jus et zestes)
3 ml de graines de cumin
Sel et Poivre
1 petite courgette
200 g de blanc de poulet
75 ml de riz

Préparation :

Mélangez dans la Boîte Igloo 1L l’huile d’olive, le jus du citron vert, les grains de cumin, le sel et le poivre.

Avec le Click Série Lame large, faites 6 belles tagliatelles de courgette, après avoir supprimé la 1ère tagliatelle de peau. Avec le Couteau du Chef, coupez le blanc de poulet en long pour avoir 6 aiguillettes.

Enroulez les aiguillettes de poulet dans les tagliatelles de courgette, mettez un pique en bois pou les maintenir et mettez-les à mariner 30 min dans la Boite Igloo en les retournant de temps en temps.

Dans le Réservoir du Micro Urban, mettez le riz et rincez-le en utilisant l’Insert. Versez 250 ml d’eau, posez l’Insert, fermez avec le Couvercle à riz et faites cuire le temps indiqué sur l’emballage. Réservez le riz au chaud.

Déposez les brochettes marinées dans la Passoire inférieure posée sur le Réservoir propre rempli de 400 ml d’eau froide et des zestes de citron. Couvrez et faites cuire 10 à 12 mn à 900 watts. Laissez reposer 5 mn.

Servez les brochettes de poulet accompagnées du riz et arrosées avec le reste de marinade.




mardi 8 novembre 2016

Moules dômes Le retour....

Les moules dômes sont en vente seulement du 14 au 27 novembre ! 

Je vous propose de venir chez vous pour faire une démonstration de recettes bluffantes !

Contactez moi pour réserver votre date !


Quelques exemplaires de recettes que nous pouvons faire......




dimanche 6 novembre 2016

Sauté de porc aux patates douces



Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients :

250 g de champignons de Paris
350 g de patates douces
750 g de filet mignon de porc
150 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
150 ml de concentré de tomate
25 ml de ketchup
100 ml de crème liquide
15 ml de Maïzena
15 ml de 4 épices
Sel et Poivre

Préparation :

Lavez et émincez les champignons. Epluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Coupez le filet mignon de porc en cubes (environ 3X3 cm).

Dans le MicroCook rond 2,25 l versez l'eau, le bouillon de volaille émietté, fermez et faites chauffer 1 à 2 mn à 600 watts.

Ajoutez en mélangeant avec le Fouet mélangeur, le concentré de tomate, le ketchup, la crème liquide, la Maïzena, le 4 épices, le sel et le poivre.

Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez les patates douces, couvrez et faites cuire 10 mn à 600 watts.

Ajoutez les cubes de viande, les champignons et mélangez avec la Cuiller à mélange. Couvrez et faites cuire 15 mn en mélangeant à mi-cuisson.

Laissez reposer 3 mn et servez.



dimanche 23 octobre 2016

Dômes de pommes de terre à la viande

Il ne vous reste plus qu'une semaine pour gagner 2 moules à dômes et son livret ! contactez moi....
En attendant, je vous propose ces dômes de pommes de terre à la viande !





Ingrédients :

1 petite échalote
1 gousse d'ail
3 branches de persil
125 g de steak haché
100 g de chair à saucisse
Sel et poivre
1 oeuf
500 g de pomme de terre
25 g de beurre

Préparation :

Faites préchauffer le four thermostat 6/7 ou 200°C.

Epluchez l'échalote et l'ail. Lavez et séchez le persil.

Dans l'Extra Chef, hachez l'échalote, l'ail et le persil effeuillé. Ajoutez le steak haché, la chair à saucisse, le sel, le poivre, l'oeuf et mixez pour avoir une préparation homogène.

Epluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez-les en rondelles à l'aide du MandoChef position 0.

Dans le Pichet MicroCook 1 L, mettez les rondes de pommes de terre avec le beurre en morceaux et faites cuire environ 2 mn à 600 watts, mélangez délicatement pour que les rondelles soient bien imprégnées de beurre et refaites chauffer 1 à 2 mn à 600 watts. Laissez reposer 5 mn et tapissez généreusement les alvéoles du Moule à dômes posé sur la grille froide du four.

A l'aide de la Cuiller mesure 15 ml, remplissez les alvéoles de farce en tassant bien. Recouvrez avec une couche de rondelles de pommes de terre et faites cuire 15 mn bas dans le four préchauffé.

Servez bien chaud avec une salade verte et/ou des tomates cerise rôties à l'huile.





jeudi 20 octobre 2016

Soupe crevettes coco

Même si il ne fait pas très froid dans notre région, je commence à préparer des soupes pour nos repas du soir. 
Cette soupe délicieuse est tirée d'un tout nouveau livret de recette que je vais pouvoir vous présenter très rapidement !


Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 gousse d'ail
4 oignons nouveaux
30 ml d'huile
300 à 400 g de crevettes crues
Sel et poivre
5 ml de Maïzena
100 ml de bouillon de légumes
400 g de tomates en dés
400 ml de lait de coco
40 mk de jus de citron vert
2 ml de cumin en poudre
5 ml de sucre
2 ml de piment

Préparation :

Dans le TurboTup, hachez l'ail épluché et les bulbes d'oignons nouveaux lavés (réservez le vert des oignons).

Dans le MicroCook rond 2,25 l, versez le contenu du TurboTup et l'huile. Remuez, couvrez et faites cuire 3 mn à 600 watts.

Ajoutez les crevettes, le sel, le poivre et remuez. Couvrez et faites cuire 4 mn à 600 watts en remuant à mi-cuisson.
Laissez reposer 1 mn.

Dans le Shaker 350 ml, mélangez la Maïzena avec le bouillon de légumes froid. Versez dans le MicroCook, ajoutez les tomates, le lait de coco et remuez. 
Couvrez et faites cuire 10 mn à 600 watts. Laissez reposer 2 mn.

Assaisonnez avec le reste des ingrédients et servez avec le vert d'oignon émincé.








dimanche 16 octobre 2016

Tarte épinards - chèvre

Le temps des tartes est revenu ! 

L'avantage des tartes, c'est qu'on peut les préparer à l'avance et les réchauffer en douceur au four. Accompagnée d'une soupe ou d'une salade, c'est un repas parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver.



Ingrédients :

1 pâte brisée
1 kg d'épinards frais ou 500 g surgelés
1 bûchette de chèvre
3 oeufs
20 cl de crème
1 gousse d'ail
4 fines tranches de jambon cuit
Sel et Poivre

Préparation :

Lavez les épinards frais et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre ou si vous préférez prendre des épinards surgelés, les faire dégeler et les laisser égoutter pour qu'ils ne rendent pas trop d'eau.

Découpez les tranches de jambon en lanières et la bûchette de chèvre en rondelles.

Chauffez le four thermostat 6 (180°C).

Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond et recouvrez d'épinards. Posez les lanières de jambon sur le dessus et les rondelles de chèvre.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.

Répartissez cette préparation sur la pâte et mettez à cuire 25 min environ.

Servez chaud ou froid.


lundi 3 octobre 2016

Moule à Dômes

Un aperçu des recettes que je peux venir faire chez vous et vous offrir ces merveilleux moules à Dômes ! 
Vous pourrez préparer des plats et des desserts bluffants comme au restaurant.
Contactez moi pour réserver votre date ! 



mardi 27 septembre 2016

Dômes asiatiques

Une autre recette avec ce superbe moule à dômes !


Pour 6 personnes

Ingrédients :

60 g de nouilles de riz
50 g de courgette
50 g de carottes
4 brins de coriandre
1 gousse d'ail
1 échalote
25 g de noix de cajou
50 g de blanc de poulet
5 ml de sauce soja
15 ml d'huile
Sel et Poivre

Préparation :

Faites préchauffer le four en chaleur tournante thermostat 6/7 ou 200°C

Dans le Bol batteur 3 l, réhydratez les nouilles dans de l'eau tiède pendant 4 min, puis égouttez-les soigneusement.

Lavez les légumes. Rincez la coriandre et séchez-la. Epluchez l'ail et l'échalote.

Avec le Cône à râper gros AdaptaChef, râpez au-dessus du Bol batteur dans l'ordre, 20 g de noix de cajou, les courgettes et les carottes.

A l'aide du TurboMax, hachez le poulet en morceaux, la coriandre effeuillée, l'ail dégermé et l'échalote. Ajoutez-les dans le Bol batteur avec les ingrédients restants et mélangez.

Répartissez la préparation dans les alvéoles du Moule à dômes posé sur la grille froide du four et faites cuire 25 min dans le four préchauffé.

Servez immédiatement saupoudrés des noix de cajou restantes grossièrement hachées et accompagnés de légumes verts cuits dans le Micro Vap'.




2 Moules à dômes en cadeau lorsque vous décidez d'organiser un Atelier chez vous, contactez moi pour arrêter une date.


jeudi 22 septembre 2016

Chocolat Guimauve

J'adore ces moules dômes et je n'ai pas fini de vous donner des recettes réalisées dedans. 
On commence avec une gourmandise !



Pour 6 personnes

Ingrédients :

100 g de Chocolat noir ou au lait
140 g de guimauve (Chamallow)
15 ml d’eau
15 ml de Sucre glace ou noix de coco en poudre

Préparation :

Dans le Pichet MicroCook 1 l, faites fondre 100 g de chocolat en morceaux, 2mn30 à 360 watts. Laissez reposer 1 mn et mélanger à l’aide de la Spatule silicone. Si besoin, refaites chauffer 20 s à 360 watts.

Répartissez équitablement le chocolat fondu dans les alvéoles du Moule à dômes placé dans la Boîte Igloo 2,25 l. Avec le Pinceau silicone Pro, étalez uniformément le chocolat en remontant bien sur les bords. Placez au congélateur 10 mn (ou 20 mn au réfrigérateur).

Dans le Pichet MicroCook 1 l propre, faites fondre la guimauve avec l’eau 40 s à 600 watts. Remuez bien avec la Spatule silicone fine. Si besoin, refaites chauffez 10 à 20 s à 600 watts et mélangez.

Répartissez la guimauve fondue sur le chocolat froid dans les alvéoles du Moule à dômes et placez 10 mn au congélateur (ou 20 mn au réfrigérateur).

Saupoudrez de sucre glace ou la noix de coco sur le dessus et démoulez délicatement.