dimanche 28 février 2016

Kanelbulle suédois

Les fans de cannelle vont être ravis avec cette recette toute droite venue de Suède ! Lors de notre séjour à Stockholm, la plupart de nos petits-déjeuners (et nos goûters pour certains) se composaient de ces délicieuses petites brioches à la cannelle. Vous pourrez également en retrouver aux Etats-Unis sous la dénomination "Cinnamon rolls" avec une recette légèrement différente tout de même.



Pour 12 kanelbulle

Ingrédients :

Pâte
400 g de farine
50 ml d'eau
100 ml de lait
1 sachet de levure de boulanger
30 g de sucre
50 g de beurre fondu
1 oeuf
2 pincées de sel
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Garniture
100 g de beurre mou
100 g de sucre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de lait
Glaçage
Sucre perlé
80 g de sucre glace
Un peu de lait

Préparation :

Dans votre robot, préparez la pâte en mélangeant la farine avec la levure, l'eau, le lait, le sucre, le beurre fondu, l'oeuf, le sel et la vanille. Laissez reposer au moins 2 heures.

Mélangez le beurre mou avec la cannelle, le sucre et le lait pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffez le four thermostat  6/7 ou 180°C.

Etalez la pâte pour former un rectangle d'environ 50x40cm. Etalez la préparation sur la moitié basse de la pâte. Plier la moitié haute de la pâte sur la moitié basse.

Découpez des bandes d'environ 2 centimètres de large, faites une entaille dans chaque bande en laissant un morceau 1,5 cm en haut. Roulez chaque coté sur lui-même et entortillez  le tout pour former un noeud.



Badigeonnez de lait et parsemez de sucre perlé.



Laissez gonfler environ 1/2 heure puis faites cuire pendant 15 minutes.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu de lait pour obtenir une pâte crémeuse. Versez le glaçage sur les brioches.



Laissez refroidir avant de déguster.

Deux photos souvenir de la fabrication dans une boulangerie à Stockholm



jeudi 25 février 2016

Rougail de saucisses


Pour 8 personnes

Ingrédients :

2 oignons
3 gousses d'ail
2 cm de gingembre frais
7 ml de curcuma
1 ml de piment doux ou fort
25 ml d'huile
1 kg de pommes de terre à chair ferme
1 grosse boîte de tomates pelées
Sel et Poivre
6 merguez 
6 chipolatas

Préparation :


Epluchez les oignons, les gousses d'ail et le gingembre. Hachez-les finement dans l'ExtraChef

Mettez les dans l'UtraPro 3,5 l avec le curcuma, le piment, l'huile et mélangez avec la Spatule silicone.

Epluchez les pommes de terre, rinces-les et coupez-les en cubes. Mettez-les dans l'UltraPro, ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre, mélangez et faites cuire 15 mn à 600 watts.

Préchauffez le four thermostat 7 ou 210°C.

Ajoutez dans l'UltraPro les saucisses coupées en 6 morceaux et faites cuire, avec le couvercle dans le four pendant 1 h.

Version four : procedez comme indiqué en faisant cuire les pommes de terre avec les tomates, le sel et le poivre 40 mn dans le four préchauffé, puis finissez la recette comme indiqué.

NB / A la place des saucisses-merguez mettre des saucisses fumées type Morteau

lundi 22 février 2016

Oeufs à la neige ou Ile flottante

Parfois on cherche des desserts compliqués à faire alors qu'il est tellement agréable de terminer un repas avec un dessert léger comme les oeufs à la neige.
En plus je vous donne la recette Tupperware donc facile et rapide à faire !



Ingrédients :

600 ml de lait à température ambiante
25 ml de Maïzena
2 ml de vanille en poudre
3 œufs
100 ml + 50 ml de sucre en poudre
Caramel liquide

Préparation :

Crème anglaise
Dans le Pichet MicroCook 1 litre, avec le Fouet Mélangeur, mélangez bien le lait, la Maïzena et la vanille en poudre.

Laissez reposer 2 minutes pour que la Maïzena gonfle. Mélangez bien et faites cuire 6 minutes à 600 watts en mélangeant à mi-cuisson.

Dans le SpeedyChef, fouettez vivement les jaunes d’œufs avec 100 ml de sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Versez directement ce mélange sur le lait très chaud tout en mélangeant. Si votre crème n’est pas assez épaisse, refaites-la chauffer par tranche de 30 secondes.

Œufs à la neige
Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme dans le Speedy Chef propre, ajoutez le reste de sucre et finissez de fouetter pour serrer les blancs.

Versez les blancs en neige dans le Pichet MicroCook 1 litre propre, lissez le dessus avec la Spatule silicone et faites cuire, Couvercle ouvert 1 à 1 mn 30 à 600 watts. Démoulez sur un papier absorbant et laissez refroidir.

Servez la crème anglaise bien froide surmontée des blancs cuits et décorez avec un peu de caramel liquide.

mardi 16 février 2016

Rouleau pain perdu au chocolat

C'est les vacances pour certains et bientôt pour d'autres ! Pourquoi ne pas proposer cette version de pain perdu à vos enfants !


Pour 4 personnes

Ingrédients :

8 tranches de pain de mie sans croûte
2 oeufs
250 ml de lait
Pâte à tartiner
8 cuillères à soupe de poudre d'amande
Beurre
Sucre en poudre

Préparation :

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le sucre.

Aplatissez les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie. Tartinez-les de chocolat et saupoudrez une cuillère à soupe de poudre d'amande.

Roulez les tranches sur elles-mêmes en serrant un peu sans les casser et maintenez-les bien roulées avec deux piques à apéritif.

Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle.

Trempez chaque rouleau rapidement dans le mélange oeufs/lait et mettez-les à cuire quelques minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirez les piques et servez chaud.


vendredi 12 février 2016

Promos et Nouveautés - Mars 2016 - Du 29 février au 3 avril 2016

Tupperware en fait toujours PLUS pour ravir ses hôtesses et ses clientes !






Cadeaux Hôtesse - Mars 2016 - Du 29 février au 3 avril 2016

Ce mois-ci c'est du ++++ pour les Hôtesses ! 
Profitez-en !!!!!






Cadeau Invité(e) - L'Irrésistible du mois - Mars 2016 - Du 29 février au 3 avril 2016


Coeur moelleux au chocolat

Difficile de ne pas savoir que dimanche c'est la Saint Valentin quand on voit les publicités et les vitrines des magasins décorées de coeurs rouges.
Pour faire plaisir à votre chéri(e), je vous propose de lui préparer un coeur tout moelleux avec cette recette !
Bonne fête des amoureux !! 


Ingrédients :

30 g de farine
2 oeufs
100 g de chocolat noir
50 g de sucre roux
80 g de beurre 

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes pendant 1 minutes 30 à 600 watts.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la farine.

Ajoutez le chocolat et le beurre fondu et bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule en silicone en forme de coeur et mettez à cuire pendant 12 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.





mercredi 10 février 2016

Oeuf gratiné aux épinards

Comme c'est la pleine saison des épinards, je vous propose un gratin classique que j'aime préparer les soirs d'hiver.


Pour 4 personnes 

Ingrédients :

800 g à 1 Kg d'épinards frais
4 oeufs
60 g de beurre
100 g d'allumettes de bacon fumé
Noix de muscade
Gruyère râpé
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four en position gril

Coupez les tiges et lavez les épinards.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et mettez les épinards à suer pendant 15 minutes environ. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Faites cuire les oeufs durs, écalez-les et coupez-les en deux.

Faites revenir les allumettes de bacon quelques minutes dans une poêle à blanc et ajoutez les aux épinards.

Beurrez quatre petits plats allant au four.

Répartissez les épinards dans les plats, posez 2 moitiés d'oeuf sur le dessus, parsemez de gruyère et faites gratiner au four pendant 5 à 10 minutes.

Servez aussitôt.

lundi 8 février 2016

Beignets de carnaval (bugnes)

Demain c'est mardi gras, je vous redonne ma recette des bugnes que je fais traditionnellement tous les ans !

 

Pour une quarantaine de beignets

Ingrédients :

250 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
2 oeufs
Huile de friture

Préparation :

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients sauf l'huile et mélangez pour former une pâte.

Laissez reposer la pâte pendant 1/2 heure, vous pouvez la préparer la veille en la conservant au réfrigérateur et sortez-la 1 heure avant de l'utiliser.

Etalez-la ensuite avec un rouleau en couche de 4 à 5 millimètres d'épaisseur.

Découpez la pâte en forme de losange et faites une petite incision au centre.

Prenez un losange et faites passer un angle dans l'incision pour obtenir cette forme spécifique des bugnes, continuez pour chaque beignet.


Faites chauffer l'huile dans un faitout profond et plongez 6 à 8 bugnes et les laisser cuire environ 3 ou 4 minutes en les retournant une fois.

Sortez-les lorsqu'elles sont dorées et les déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Transvasez-les sur un plat et les saupoudrez de sucre glace.



jeudi 4 février 2016

Brochette de porc au miel et au sésame

A peine la chandeleur passée qu'il faut penser au Nouvel An Chinois qui cette année est le 8 février. Ce sera l'année du Singe. Ces brochettes sont parfaites pour un menu aux saveurs asiatiques !



Pour 4 personnes (soit 8 brochettes)

Ingrédients :

1 filet mignon de porc 
1 gousse d'ail
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de miel liquide
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de graine de sésame blond
8 piques à brochette en bois

Préparation :

Epluchez l'ail et le hacher.

Coupez le filet mignon en 24 morceaux de la même taille que vous mettrez dans un saladier. Ajoutez l'ail, la poudre de gingembre, le miel, la sauce soja, l'huile et les graines de sésame. Bien mélanger pour enrober les morceaux de viande et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

Faites tremper les piques à brochette en bois dans de l'eau tiède.

Préchauffez le gril de votre four.

Enfilez 3 morceaux de viande sur chaque pique et posez les sur une plaque supportant la position gril. Versez la marinade par-dessus et faites griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite.

Servez aussitôt avec un riz cantonais par exemple ! (recette bientôt) 





mercredi 3 février 2016

Compote pommes-bananes

La pomme est un fruit que je mange toute l'année, en général en dessert à midi mais parfois dans la journée, transformée en compote, je l'apprécie souvent à l'heure du goûter.
Je vous propose une version classique parfumée à la vanille qui est parfaite pour faire manger des fruits aux enfants ! 


Pour 4 personnes 

Ingrédients :

6 pommes type Royal Gala
3 bananes
1 gousse de vanille
Sucre (option)

Préparation :

Epluchez les pommes, épépinez et coupez-les en cubes. Mettez les morceaux dans le bol du Thermomix.

Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans le bol.

Ouvrez la gousse de vanille, prélevez les grains et déposez le tout sur les fruits.

Programmez 10 mn / 100° / Vit.1

A la fin de la cuisson, ôtez la gousse de vanille et mixez 20 sec / Vit.5

Si vous n'avez pas de Thermomix, la compote peut se faire dans une casserole en faisant cuire pendant 15 à 20 minutes puis mixez le tout.

lundi 1 février 2016

Soupe à l'oignon gratinée

Je vous ai déjà dit à quel point j'aimais une soupe les soirs d'hiver encore plus quand elle est gourmande comme celle à l'oignon gratinée !


Pour 4 personnes

Ingrédients :

6 ou 7 oignons moyens
20 g de farine
20 g de beurre
100 ml de vin blanc
800 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
Gruyère râpé
Tranches de pain grillées
Sel et Poivre

Préparation :

Epluchez et hachez les oignons grossièrement.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. Faites les revenir quelques minutes. 

Saupoudrez les oignons de farine et bien mélanger pour tout enrober. Emiettez le cube de bouillon et ajoutez l'eau. Salez et Poivrez.

Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.

Préchauffez le gril du four.

Versez la soupe dans des bols allant au four, posez 2 ou 3 tranches de pain, répartir le gruyère sur le dessus et les faire gratiner au four.

Servir bien chaud.